Sitruunarahkamuffinsit

100g Voita

1,5 dl Sokeria

1 Kananmuna

200 g Sitruunarahkaa

3 dl Vehnäjauhoja

2 tl Leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten.

Lisää rahka ja siivilöi jauhoseos joukkoon, sekoita. Paista 175 asteessa n. 15 minuuttia.

Taikinasta tuli 12 kpl muffinseja. Muffinsit koristelin tomusokeri / tuorejuustoseoksella.